生蚝热量高吗_蒜蓉烤生蚝热量高吗

admin 3 2021-10-09 01:38:37

瘦身时想控制热量,不必对所有美食忌口,而是要「选对食材」。爱吃海鲜的小伙伴们,快拿起笔记本,记下这些营养丰富价值的「优质海鲜」吧!

以下依每 100g 食材中的「蛋白质含量」来排序,括号中为每 100g 食材的热量。

HEALTHY

01

小鱼干 66.6g(319kcal)

除了富含蛋白质,小鱼干更是「钙」世英雄,而且小小的身躯里蕴藏了浓浓海味,不管熬汤或炒菜,只要加入一些小鱼干,就能品尝到满满的海洋风情唷!(^_−)−☆

02

金枪鱼 26.4g(119kcal)

堪称「蛋白质之王」的金枪鱼,含丰富 EPA、DHA、铁质等多种营养素,加上单位热量低(油脂较多的金枪鱼肚除外)、口感一级棒,简直就是完美食材。

平常若较难取得生鲜金枪鱼,退而求其次可选择「水煮金枪鱼」罐头,避开油渍金枪鱼,以减少额外的油脂摄取量。

03

草虾 22g(98kcal)

虾子热量低、营养丰富,只要新鲜度够,简单蒸煮即可品尝到绝佳滋味。若担心胆固醇问题,只要避开虾头和虾黄,就可放心享用!

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04

虱目鱼 21.8g(194kcal)

肉质鲜甜的虱目鱼,除了含有丰富蛋白质、烟碱酸,钙含量也相当丰富;唯鱼肚的脂肪含量较多,建议选择烹调较清淡的虱目鱼肚汤,避免油煎。

05

三文鱼 19.8g(224kcal)

三文鱼和土魠鱼、鲭鱼、秋刀鱼一样,皆含有丰富的 omega-3 脂肪酸,有益于心血管健康,营养价值相当高,只要适量食用就不必担心热量问题。

06

鲷鱼 19.4g(100kcal)

鲷鱼除了是低脂高蛋白食材,也富含菸硷酸等营养,对于促进血液循环、消除疲劳等都有帮助喔!

而且鲷鱼烹调方式相当简单,不管搭配何种汤头或清蒸,都能吃到令人垂涎的好滋味。

07

秋刀鱼 18.8g(308kcal)

秋刀鱼的油脂含量确实较高,但仍是富含蛋白质、EPA、DHA 等营养素的好食材。选择简单的料理方式,不仅可以保留鱼肉的鲜美原味,也能避免吃下过多热量。

08

螺 16.7g(105kcal)

鲜美的螺肉除了蛋白质,也含有维生素E、钙、钠、钾、铁质等营养,爱吃贝类海鲜的团员,不妨试试加入姜、葱、少量米酒,以蒸煮方式料理;搭上五味酱一起吃,更是别具一番风味喔!

09

螃蟹 15g(65kcal)

螃蟹的脂肪含量、热量皆低,但「蟹黄」的热量偏高,患有心血管疾病或胆固醇偏高者,不宜大量摄取。

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10

鳕鱼 13g(210kcal)

鳕鱼热量低、蛋白质含量高,还富含各种营养素,团员们下次吃自助餐时,不妨来一片清蒸鳕鱼吧!

11

墨斗鱼 10.9g(51kcal)

墨斗鱼同样是热量低,营养价值甚高的海鲜之一,不管是凉拌、炭烤或拌炒都非常美味,与其类似的还有章鱼、鱿鱼、小管等等喔!

12

生蚝 9.8g(83kcal)

有「海洋中的牛奶」美称的生蚝,低脂、低热量,亦含有蛋白质及矿物质,其中又以「铁质」最为丰富,平均每 100 公克即含 5 毫克,可说是贝类中的佼佼者。

常见料理如蚵仔面线、蚵仔煎、蚵酥等,热量偏高,建议以烹调简单、热量较低的「姜丝蚵仔汤」、「蒜泥生蚝」取代。

13

蛤6g(28kcal)

鲜甜可口的蛤热量颇低,含铁量相当丰富,烹调时只要加点姜丝,就能立即在冷冷的冬天里,享受一碗低卡美味的汤品!

14

海参 4.6g(23kcal)

看起来有点吓人的海参,事实上是绝佳的营养食材,具有低脂、低热量、不含胆固醇的特性,其中的海参素,还有提升免疫力、促进代谢的效果喔!

除了像宴席菜色那样勾芡,也可试着以姜、醋、盐调味,再简单蒸煮就很美味了~ (✿◠‿◠)

BALANCE

很多人都认为海洋食物含有高热量会致胖,其实,海产品含有丰富的营养物质,包括蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质,以及钙、锌、硒、碘等一些人体需要的微量元素,而很少或者不含那些让身体发胖的脂类和糖类。

只要选对了海洋食物,不仅能够满足你的口福,还可以帮你减肥瘦身。

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