众大事件:“国家名片”里的中国故事

admin 87 2022-01-26 13:31:05

来源:海外网

“国家名片”里的中国故事

《中国共产党成立100周年》纪念邮票 资料图片

“国家名片”里的中国故事

《二十四节气》特种邮票 资料图片

“国家名片”里的中国故事

1月13日在澳大利亚悉尼一家邮政局拍摄的虎年生肖邮票和纪念币。新华社记者 白雪飞摄

1月5日,一个寒冷的冬日,上海下起了蒙蒙细雨。天还没亮,许多人冒雨赶往附近的邮政网点。这一天,《壬寅年》虎生肖邮票发行。

寒冷挡不住人们的热情。凌晨5时,上海卢湾邮政支局大厅里已是人头攒动。不少人头一天晚上就在此等候,为的就是第一时间抢购到虎年生肖邮票。

每当邮票首发,全国各地都能看到抢购的场景。一枚小小的邮票,何以有如此大的魅力?

“邮票于方寸之间凝聚中华文化,诠释民族精神,讲述中国故事。”中国邮政集团有限公司邮政业务部原总经理王志奇向记者介绍说,邮票作为“国家名片”, 铭刻着国家民族的前进步伐。

方寸之间,见证历史时刻

这个冬天,全世界都在期待一场奥运盛会。王志奇也不例外,但他的期盼中,还有一份沉甸甸的责任。

2月4日,当北京冬奥会开幕时,《第24届冬季奥林匹克运动会开幕纪念》邮票也将对外发行。

中国将为世界奉献一届精彩、非凡、卓越的冬奥盛会,邮票将成为这一盛会的重要见证。中国邮政为北京2022年冬奥会设计了一系列纪念邮票,包括《北京2022年冬奥会——雪上运动》《北京2022年冬奥会——冰上运动》《北京2022年冬奥会——竞赛场馆》等以及即将发行的《第24届冬季奥林匹克运动会开幕纪念》邮票。

《北京2022年冬奥会——竞赛场馆》纪念邮票的设计者为中国集邮有限公司设计师郭志义。郭志义说,设计方案的修改和完善经历了半年多的时间。这期间,他反复听取冬奥会专家意见,还专门前往冬奥场馆进行实地调研。仅背景中雪花和山丘的形状,就修改了数十次。

作为历史的见证者,每一枚邮票都值得被精心设计。翻开一本本集邮册,一件件历史大事跃然纸上。

回望刚刚过去的2021年,我们看到的是具有里程碑意义的一年。这一年,中国共产党迎来百年华诞,邮票忠实记录下了这一伟大的历史时刻。

2021年7月1日,中国邮政发行《中国共产党成立100周年》纪念邮票1套20枚,纪念封1套1枚。《中国共产党成立100周年》纪念邮票是建党周年系列邮票中发行枚数最多、表现内容最广、发行规格最高的一套。邮票采用连票设计形式,以红色、金色为画面主基调,运用油画写实手法表现,并采用连绵不断的飘带贯穿整体,寓意中国共产党百年奋斗的光辉历程。

纪念封采用党徽、“不忘初心 牢记使命”金色字样、中国共产党成立100周年庆祝活动标识、中国共产党历史展览馆大型漆壁画作品《长城颂》等作为表现元素。

7月1日早上,全国各地的邮票销售网点前排起了长龙。许多人手持红旗,目光里充满欣喜与期待。

从邮局工作人员手中接过《中国共产党成立100周年》纪念邮票、纪念封,将其小心翼翼夹在书册中……在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市扬子江路邮政支局,市民张长龄终于买到了心心念念的纪念邮票。“这套20枚的纪念邮票浓缩建党百年的大事件,珍贵无比,一定要收藏!”张长龄说。

在海南省海口市南宝路邮政支局,买到邮票的黄先生兴奋地说:“我6点就过来排队了。这次发行的纪念邮票,记录了中国共产党带领中国人民走向繁荣昌盛的百年历程,非常有意义。”

一枚枚邮票串联成历史的时间轴。顺着时间轴,回首极不平凡的2020年,映入眼帘的是一场惊心动魄的抗疫大战。

2020年5月,中国邮政特别发行了《众志成城 抗击疫情》邮票。该套邮票采用连票的形式,邮票图案中“众”字将两枚邮票紧密连接,寓意着面对重大公共卫生事件,在党中央坚强领导下,全国上下凝聚起众志成城、抗击疫情的强大力量。

王志奇向记者回忆说,这套邮票凝聚了设计者大量心血,每一个细节都经过了精心雕琢、反复修改。“例如,邮票中有医务人员身着防护服的形象。在设计草图中,手套套在了防护服袖口的里面,国家卫健委的专家指出,手套应该套在袖口外面,我们立即进行了修改。”王志奇说。

小小邮票,方寸之间,见证历史时刻。1949年10月8日,新中国第一套邮票《庆祝中国人民政治协商会议第一届全体会议》诞生。从此,邮票的发行始终与国家社会发展同频共振。王志奇说,“每一年,邮票发行计划的编制都是以时代与社会发展的大脉络为前提、为主线。新中国成立以来,邮票几乎没有缺席过国家社会发展的重大历史时刻。”

匠心独运,弘扬中华文化

用曾侯乙编钟演奏的中国古曲《竹枝词》,您听过吗?

曾侯乙编钟是国家一级文物,自面世后仅有三次演出,其中一次就被著名邮票设计家邵柏林收录在《曾侯乙编钟》邮折的微型唱片里,以邮票的形式永久珍藏。

如今,邮票不仅仅是寄托牵挂的“邮资凭证”,也可以当作获取知识的“百科全书”,成为稀有罕见的“艺术品”“收藏品”。邮票的设计、开发和发行,在弘扬中华文化、坚定文化自信、增强民族自豪感等方面,正在发挥着鉴古知今的传播功能。

2009年9月,中国发行首套多媒体邮票《唐诗三百首》,具有可视、可听、可触、可闻的特点。这套邮票以中国传统水墨画为边饰,以《下江陵》《望岳》《琵琶行》《无题》《望月怀远》《登鹳雀楼》6首诗歌配图作为邮票内容。

翻开《唐诗三百首》邮票,我们顿时走入诗情画意中:可以踏歌下长江,“朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还”,也可以登楼唱黄河,“白日依山尽,黄河入海流”;可以登临泰山望岳,询问“岱宗夫如何”,听答“齐鲁青未了”,也可以凭栏遥望星空,与对岸同诵,“海上生明月,天涯共此时”;可以低吟无尽的缠绵,“相见时难别亦难,东风无力百花残”,也可以聆听琵琶声声,“嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘”……

这套邮票还利用当时最先进的雕刻制版印刷技术,将《唐诗三百首》约二万五千字悉数镌刻在一版邮票之内,雕刻的每个字都可以如同碑刻一样被触摸到。其设计者中国美术家协会会员、邮票设计师王虎鸣感叹:“整个《唐诗三百首》一本书,我们都浓缩于一版邮票上了!”

邮票在手,可以读唐诗,也可以览二十四节气。

“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”二十四节气,是中国人认知天象、物候、时令和大自然变化规律的知识体系与社会实践,是中华民族传统文化的重要组成部分,被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。历时5年,中国邮政推出《二十四节气》特种邮票及特殊版式“小全张”(把全套邮票印在一张小型纸上的邮票),成为集邮爱好者争相收藏的精品。

“我们将四套24枚邮票形成一个圆,既表达了地球是圆的,四季周而复始、气韵流动的理念,同时也传达了中国古代文化中圆满、圆融的概念。”王虎鸣介绍,“小全张”边饰使用了中国古代数学、天文学著作中的元素,如日、月、星斗等,描绘了古人如何通过观察自然来确定二十四节气,从事农业生产和生活。邮票中心展现了太极、地支、黄道度数与二十四节气的对应关系,表达了中华民族一直以来注重人与自然和谐相处、讲究天人合一的思想。

设计过100多套邮票的王虎鸣认为,邮票的语言不是纯粹的绘画语言,是一种高度的浓缩,通过对主题进行升华,从而赋予邮票更高的美学价值。

邮票设计和制作不仅在艺术上倾注匠心,还及时引入最新科技成果。从全真彩荧光到变角度隐形,从多媒体视听到AR(增强现实)互动,邮票越来越有“科技范儿”。2021年9月发行的《江山如此多娇》特种邮票小型张,看似简单朴素,但“暗藏玄机”。用紫外灯对着邮票照射,我们会发现毛泽东手书《沁园春·雪》清晰可见;用手机扫一扫,还能观看配乐诗朗诵版的《沁园春·雪》,收获视觉与听觉的双重享受。

以“邮”为媒,促进中外交流

1月14日,联合国邮政管理局宣布,为庆祝2022年北京冬奥会的召开,联合国将发行主题为“体育促进和平”的邮票。这是联合国首次为冬奥会发行邮票。

邮票在国际舞台上同样广受关注。中国邮票题材对国际邮票发行产生了较大影响。很多国家吸取了中国生肖概念发行邮票,据统计,全球约有130多个国家和地区发行过3500多种生肖邮票,扩大了中国生肖文化的影响力。近日,澳大利亚邮政局推出虎年生肖邮票和纪念币,庆祝中国农历虎年的到来。

海外邮政机构在设计生肖邮票时,经常请华裔设计师执笔设计,以便更好地呈现中国文化。华裔艺术家麦锦鸿多次参与设计美国的生肖邮票。他说,自己在纽约华埠的个人成长经历,为他的艺术设计生涯提供过无数灵感。从小在中国城过春节的热闹场景一直都是他艺术创作的源泉之一。他从灯笼、舞狮、舞龙、对联、爆竹、红包、贺岁果盘、倒福字等众多中国年俗符号里获得设计启发。

王志奇认为,中国邮票和集邮产品在国际集邮界有着很大的影响力,成为讲好中国故事、传播中国声音的使者。

长期以来,邮票还在外交中发挥独特作用。

2021年12月11日,中国和伊朗建交50周年纪念邮票发行仪式在伊朗首都德黑兰举行,这是庆祝两国建交50周年系列活动之一。

《中伊建交50周年》邮票图案分别选取中国的广济桥和伊朗的郝居桥。广济桥画面采用45度视角,展示了广济桥梁舟结合、造型古雅的艺术风格;郝居桥画面展现了古桥独特的艺术风貌。

随着中国与世界各国的交往日益频繁,中外联合发行邮票应运而生。“中外联合发行邮票多数是用于共同纪念两国建交,联合发行邮票成为中国与世界各国进行文化交流的重要途径,中外双方在选题设定、图稿设计和邮票印制发行上精诚合作,通过邮票发行这种方式促进了双方人民的互相了解。”王志奇说。

从《诺尔曼·白求恩诞生一百周年》邮票,到《中伊建交50周年》邮票,中外联合已经发行了49套邮票。这些邮票的题材十分广泛,涉及人物、动物、植物、器物、风光、建筑、绘画、体育、民俗等各方面,充分展现了中国与世界各国交往的悠久历史。2022年计划发行《中墨建交五十周年》邮票等。小小邮票就这样成为友好使者,刻印着各国人民的友谊。

共建“一带一路”已发展成为当今世界深受欢迎的国际公共产品和国际合作平台,与“一带一路”相关的邮票也深受海内外欢迎。

中国邮政先后发行了“一带一路”主题直接相关邮票6套20枚,以邮票的形式弘扬丝路精神。以2021年发行的《丝绸之路文物(二)》为例,该套邮票共4枚,邮票图案内容分别为海上丝绸之路4件珍贵文物——凸瓣纹银盒、长沙窑青釉褐斑模印贴花椰枣纹执壶、波斯孔雀蓝釉陶瓶、龙泉窑青釉菊瓣纹盘。

民心相通是高质量共建“一带一路”的社会基础,邮票是促进民心相通的重要载体。打造以邮票为主题的交流合作平台,对深度促进“一带一路”沿线国家间民心相通具有重要意义。(记者 严 冰 潘旭涛 叶 子)

《 人民日报海外版 》( 2022年01月20日 第 05 版)

责编:赵宽

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众大事件:全国检察长会上的这18个新提法新鲜词,有何深意?

全国检察长会上的这18个新提法新鲜词,有何深意?

党的检察事业欣逢最好发展时期,

既迎来前所未有的发展机遇,

也面临新时代更高履职要求。

1月17日,

全国检察长(扩大)会议召开。

会议提出哪些“新鲜词”?

蕴含哪些深意?

跟随检察君一睹为快!

01

“稳字当头”

检察履职必须坚持“稳字当头”,把政治忠诚、担当尽责体现到维护国家安全和社会稳定上。坚持在法治轨道上常态化开展扫黑除恶斗争,把“是黑恶犯罪一个不放过、不是黑恶犯罪一个不凑数”原则不折不扣落在日常办案,坚持打早打小,促进常治长效。

02

杜绝程序了结、机械司法

司法案件大多发生在群众身边,用心用情办好,才能守住民心。贯彻落实习近平法治思想,不是口号,必须体现在检察履职办案各环节,综合考虑法、理、情,切实办好每一具体案件,坚决杜绝程序了结、机械司法!轻伤害案件常见多发,是典型“小案”。各地检察机关对此类案件要综合考虑起因、背景、犯罪手段、后果、当事人之间关系等多种因素,准确判断社会危害性,用好认罪认罚从宽、检调对接等制度机制,用心用情依法办案,实现“三个效果”有机统一。

03

更新理念

深入落实少捕慎诉慎押刑事司法政策,重在更新理念,深刻认识到少捕慎诉慎押是宽严相济刑事政策在捕、诉环节中的具体落实,根本价值在于贯彻习近平法治思想,适应新时代人民群众对民主、法治、公平、正义、安全等更高水平的需求。要切实做到“从政治上看”,最大限度分化犯罪、减少社会对立面,促进社会内生稳定,真正把以人民为中心做实。

04

决不容忍因犯罪得利

深化认罪认罚从宽制度适用,促进实现更好办案质效。要按照最高检部署,全面推开认罪认罚听取意见同步录音录像制度,确保自愿性、真实性、合法性;认真落实关于量刑建议工作的三个指导意见,提升量刑建议精准度。既要准确提出主刑建议,也要注重提出附加刑建议。对涉黑恶犯罪、职务犯罪、经济犯罪等,要重视并依法提出没收财产或罚金刑建议,决不容忍因犯罪得利。

05

诉源治理

重视诉源治理,助力国家治理体系和治理能力不断提升。司法案件中,有的隐藏深层次矛盾问题,有的反映苗头性、倾向性问题,需要更加重视、更加自觉并善于从具体案事件中“见微知著”,促进防患未然、抓源治本。各级检察机关都应努力运用好检察综治类建议、法律监督年度报告、定期向社会发布业务数据、典型案例等,有效预警社会、引领社会法治意识,促进法治中国、平安中国建设落实、深化、提升。

06

能动履职

检察机关要切实增强大局意识、责任意识,坚持依法能动履职,更实服务保障经济社会发展稳中求进。

07

做实企业合规

涉案企业合规改革,做实企业合规,重在落实第三方监督评估机制。在有关部门大力支持下,国家层面的第三方监督评估机制及其管理委员会、专业人员库已陆续建立。各地要积极主动商请相关部门抓紧推进,做好企业合规“后半篇文章”。要首先明确“规”,做到“真合身”“真管用”。要着力监督“整改”,督促第三方组织、人员做到“真监督”“真评估”,确保涉案企业“真整改”“真合规”。

08

知识产权综合保护

检察履职服务创新,重在加强知识产权司法保护。要坚持依法公正合理保护知识产权,切实维护好公共利益、激励创新发展,防止滥用诉权损害公众利益。要认真贯彻中央人才工作会议精神,依法审慎办理涉科研经费案件。

09

止于至善

最高检部署了“件件有回复”满意度调查、院领导包案办理首次申诉专项检查、信访积案清理“回头看”等专项活动,目的就在抓实、再抓实,促进第一环节做实求极致,让信访矛盾化解“止于至善”。公开听证让公平正义可感可触,有利案结事了。最高检要求各级、每个院、各业务条线“应听证尽听证”。要选择群众诉求强烈、矛盾突出的案件、疑难复杂、引领性案件开展听证,切防“凑数听证”。

10

六大保护

要以持续落实“一号检察建议”为牵引,针对性采取更有力举措,把未成年人保护“两法”落实落细。一方面,要深化未成年人检察业务集中统一办理,提升未成年人综合司法保护能力和水平;另一方面,要抓实“检爱同行、共护未来”法律监督专项行动,以有力监督促进“六大保护”相互融通、整体落实。

11

以“我管”促“都管”

司法实践中,一些事关群众切身利益的工作,法律只有原则规定。检察机关在办案中发现履责缺位,就要以“初心”的执着、“守心”的标准为民司法,以“我管”促“都管”。“我管”就是依法监督,重在促进职能机关依法履职、切实纠错,助推做实依法“都管”。

12

社区矫正巡回检察

最高检出台了《人民检察院巡回检察工作规定》,落实中要切实发挥好“巡”和“驻”的融合优势,以巡回发现问题,促派驻防治监管失职违法。要借鉴监狱巡回检察经验,全面推开看守所巡回检察,积极探索开展社区矫正巡回检察。

13

公益诉讼“4+5”

公益诉讼四个传统领域,始终要作为办案重点来抓。2021年,市、县级检察院已实现生态环境和资源保护、食品药品安全领域公益诉讼办案全覆盖,要进一步聚焦这两个“必办领域”,啃硬骨头、打持久战。国有财产保护、国有土地使用权出让领域案件大多涉及国有资产流失问题,市级院要作为重点,积极发现线索,自办、督办几起典型案件,充分运用公益诉讼促进监管、挽回损失。英烈权益保护、安全生产、未成年人保护、军人荣誉名誉权益保障、个人信息保护领域公益诉讼,近年来相关法律制定、修改,相继纳为制度安排。公益诉讼“4+5”法定责任必须落实!法定领域外,要积极、稳妥重点办理网络治理、金融证券、知识产权、文物和文化遗产保护、妇女权益保障等领域案件,为相关立法完善奠定实践基础。

14

检察一体化机制建设

四级检察机关、各个业务条线、院内各部门都要更加注重系统观念,树牢“在办案中监督、在监督中办案”理念,增强一体化意识,落实监督办案一体化要求,谨防孤立、割裂监督办案职能。纵向一体化要更加顺畅贯通。上下级检察院是一个整体,上级院更是下级院正确履职的坚强后盾,对下级院未尽监督事项,要接续接力监督。横向一体化要更加紧密衔接。“四大检察”“十大业务”各自履职,需相关检察部门给予配合、支持的,须加强协作配合,形成监督合力。

15

质量建设年

最高检党组研究决定,把今年确定为检察工作“质量建设年”,带头促进全系统聚焦“高质量发展”这个关键,以强作风、重落实、提效能为导向,推动检察政治建设、履职能力水平整体提升,进一步做到做实战略前瞻、理念先进、办案精细、素能过硬、基础坚实、管理科学。

16

检察大数据战略

任何违法犯罪都有一个信息链条,孤立看链条上的每个信息点很难发现异常,运用大数据筛查、比对、碰撞,信息点之间就有了交集、串连,问题线索就能清晰展现出来。各级检察院,首先是省、市级院,要下决心攻克大数据壁垒,充分获取各方面相关数据,探索、创新、优化数据监督模型,归集、碰撞相关数据,发现深藏其中的监督线索,促进社会治理深层次问题解决。

17

既要扶弱更要扶智

通过以“脱贫攻坚”的韧劲狠抓落实,基层院建设取得明显成效,129个薄弱基层院的薄弱问题许多已经解决。最高检要抓紧研究制定“脱薄”办法和标准。各省级院要对标检视,符合标准的“出列”,不符合标准要继续攻坚,同时确定新一批相对薄弱院,压茬推动基层院全面进步、整体提升。2021年市、县级院检察长陆续完成换届,最高检、省级检察院要统筹抓好教育培训和监督管理,切实增强在其位、谋其政的意识、能力、作风。对口援助既要扶弱、更要扶智,受援检察院尤其要“重自强”!

18

既要保“底色”更要有“亮色”

适应高质量发展的更高要求,新时代检察人既要保“底色”:一如既往地传承、赓续忠诚、奉献精神;更要有“亮色”:先进理念引领、更强专业能力。培养、推树检察英模,就要像施净岚、王敏、王朝阳那样,当业务专家、做法律“活字典”、勇立创新办案潮头,引领广大检察人员往前走。

(文字整理:罗丽丽 潘伟)

众大事件:“冬至大如年”:在过去,这一天的祭祀、吃玩有何讲究?

以下内容经出版社授权,摘自《岁时节俗知多少》一书。较原文有所删节。

“冬至大如年”:在过去,这一天的祭祀、吃玩有何讲究?

《岁时节俗知多少》,马大勇编、Dodolog 绘,清华大学出版社,2021年7月。

一、冬至祭天

冬至祭天是最为古老的习俗之一。它的源头可追溯到五六千年前的古代大汶口文化、良渚文化时期。根据考古发掘,良渚遗址中就已有高大的祭坛,可算是后世天坛的源头之一。在良渚的祭祀仪式中就要燃起大火,这又和后世祭天仪式“燔柴”相似。想必后来经过不断发展,才形成了完整的祭仪。

在夏商周三代之时已经有明确的祭天礼仪活动的记载。如《风俗通义》云:“夏曰嘉平,殷曰清祀,周曰大蜡,汉改曰腊。”嘉平、清祀、大腊,分别是三代各自祭祀祖妣、百神的大祭,日期分别是农历十二月、十一月、十月。这是后世祭天、神与过新年之礼俗的起源。周代,《周礼·春官·神仕》载:“以冬日至,致天神人鬼。以夏日至,致地示物魅。”郑注:“天人,阳也。地物,阴也。阳气升而祭鬼神,阴气升而祭地 物魅。”这是从周代直至清代漫长的两千多年中,历朝于冬至举行祭天礼、夏至举行祭地礼的确切记载。

那么,冬至的祭天之礼是怎样的呢?按史籍记述,周代祭天礼就是建祭坛,燃起大火,唱歌跳舞、献上玉帛牛羊等祭品,祈祷一番,再把祭品烧掉(燔柴),这对后世影响巨大。不管历代祭仪繁简,这些都是共有的构成因素。

《东京梦华录》《武林旧事》等书详细记载了北宋南宋时的祭天礼仪,如《东京梦华录》卷十记,北宋皇帝在冬至前三日便开始准备,先赴太庙青城斋宿,冬至前夜三更驾出南郊,去郊坛行礼。皇帝换古代传下来的冕服,戴二十四旒(liú)的平天冠,青衮龙服(衣裳制),佩纯玉佩;郊坛高三层,七十二级,坛面方圆三丈许。上设“昊天上帝”“太祖皇帝”的牌位。配以雅乐:奏乐曲,跳文舞、武舞;皇帝在坛上行礼,如是三次。场面宏大,军队、仪仗、百官多达几十万之众,围立于坛边。

明时永乐帝定都北京,即在北京南郊的天坛祭天。冬至日,供设祭品,摆好天帝及诸神、先祖的牌位,道士奏古乐舞,皇帝出斋宫,上祭祀台祭祀。此时还在黎明之前,所以要在坛边的望灯台上树起大灯笼(灯中插蟠龙宝蜡,可燃通宵)。皇帝祭拜行礼罢,侍卫点燃燎炉上的柴草,焚烧祭品、祝板(祀文)、祝帛(蓝色绸制),燔炉中又焚烧松柏枝,以示宴享天帝,让天帝听取下方祝告。祭典完成后,将牛毛牛血牛尾等瘗埋入瘗坎,以喻不望祭地神,所谓“祭地则瘗血”,或说还比喻古代人类茹毛饮血之意。天高在上,所以燎烧;地在下,所以以血瘗而下。

辽、金、元等朝代也有祭天的习俗,与汉族同源。满族过去也祭天,冬至夜于院内铺席子,摆供桌,挂天地神马,杀猪祭祀并祭祖。院内立祖先竿子,竿顶葫芦状,下有刁斗,祭祀时对竿子念祝词,并摆肉敬供天神。祭祀毕,众人吃白肉,把肠子等丢在刁斗上任鸟啄食。

二、冬至祭祖

冬至还有祭祖先的习俗,。如福建泉州人在冬至要归乡祭祖。个别地区还去坟上烧纸、送寒衣。但多数是在家中或在祖祠中祭祀。此风也源于古代祭天兼祭祖灵之礼。早在殷代,十一月冬至便往庙中祭祀祖妣,民间相承成俗。东汉崔寔《四民月令》记载汉代民间百姓冬至已经不祭天了,但还祭祖:“冬至之日,荐黍糕。先荐玄冥于井,以及祖祢。斋馔扫涤,如荐黍豚。其进酒尊长及谒贺君师、耆老,如正日。”冬至要用黍糕祭祀冬神兼水神玄冥(也叫禺强)和祖先,并拜贺尊长,如正月初一一般。南宋《武林旧事》记载当时过冬至:“享先则以馄饨。有‘冬馄饨,年馎饦(bótuō,古代一种类似煮面片的面食)’之谚。贵家求奇,一器凡十余色,谓之‘百味馄饨’。”《清嘉录》载清代苏州:“(冬至)比户磨粉为团,以糖肉、菜果、豇豆沙、芦菔丝等为馅,为祀先祭灶之品,并以馈贻,名曰‘冬至团’。”《帝京岁时记胜》也载北京有用细肉馅包“角儿”与羹饭奉于祖先的。至今,两广也仍做冬至糍祭祖。泉州等处也有“冬至圆”,并传到台湾等地。

过去在冬至,河南还有祭孔活动,奉上牲礼,拜祈以求文运昌隆。在广东东莞,则于冬至逛城隍庙会,拜十二娘神求子。无子妇人在庙中取一把线香,点着后分插于十二娘神像的香炉前,周而复始。插完线香,看最后一支香是否插在抱着童子的女神像前,以卜得子与否。广东潮州还祭祀司命帝君。各地冬至还有祭祀灶神的。

三、冬节饮食

清代北京及苏杭等地注重冬节,所谓“肥冬瘦年”,即宁愿过年时节俭,也不能在冬至虚度之意。民间或用各种食物互赠,叫“冬至盘”,并互相庆贺,叫作拜冬。至今,江浙、闽台、两广民间仍盛行过冬至节,在此节祭祖、吃糯米制品以及聚宴等,其中有不少很有意思的饮食活动。

如江浙一带多吃冬至肉、冬至鱼及鸡鸭。冬至肉是用猪肉和酱油煮烧熟的,相传吃了能身体壮健。冬至鱼是把鱼分食后留下头尾,用碗盛着放在米桶内,叫“吃剩有余”,取食物丰足之意。这和除夕夜吃鱼,寓意“年年有余”相似。

北方一些地区如北京、天津,冬至夜吃饺子或馄饨。谚语云:“冬至馄饨夏至面。”民间传说是为了纪念河南名医张仲景。他在冬至日开设舍药棚,用羊肉与药物包入面皮中,制成耳朵状的“娇耳”,给人们治疗冻烂的耳朵。后人在冬至日包饺子吃以作纪念,相传这样一来耳朵就不会冻掉了。其实冬至吃馄饨应追溯到古代的祭祀食物、南北朝时的偃月形馄饨等,与张仲景可能没什么关系。

在闽台及两广的部分地区,则有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成团,搓成实心或加馅料的圆子,入水煮熟,祭祀先人,叫作冬至圆,也和元宵一样,寓有祈盼家庭团圆、诸事美满之意。相传,冬至圆是闽南一位老妈妈因思念在他乡谋生的儿子,泪水滴入碗中滚成的,后来人们相沿成俗。有的人家如有亲人在外的,要在聚宴席上空位前摆上冬至圆,以示团聚。或晒干圆子,留待回家之日补吃。

当然,冬至圆应是源于古人用农作物祭祖、祭神之习。北方用麦粉制馄饨,南方缺麦,就用糯米粉代替了。《清嘉录》说的“比户磨粉为团”的冬至团,以“有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也”,即较早的记载。

闽台的冬至节前一日晚饭后就要搓冬至圆(或称冬节圆、圆仔汤),边搓边唱起歌谣给小孩子们听。如这一首:“搓丸试搓搓,年年节节高。红红水党菊,排排兄弟哥。大人增福寿,细囝唱诗歌。”充满了欢乐气氛。搓圆有红白二色,或用湿米粉团塑成小巧的玩物,如牛羊、桃子、桔子等牲畜、果品,像真的一样,还染成红、黄、绿、青色,很美观,取五畜兴旺、百果丰登之意,亦是传统在冬至祈年之流风。《漳化县志》对此有记述。汤圆煮食时,还要两个两个地吃,吃最后一匙如剩余两个,即象征如意幸福。有的还在家门、窗、桌、柜、床等显眼处粘两个圆子,等年底送灶后才取下烘烤或食用,叫作添岁。又相传圆子烤时臌发,孕妇即生男孩。《泉州府志》载有“添发”等俗。如今的冬至圆,馅料有咸甜等口味,做工精细,更为可口。

冬天吃蔬菜困难,人们多在冬至前准备一些盐腌蔬菜佐食,这也是源于先秦古俗。《诗经·谷风》:“我有旨蓄,亦以御冬。”朱熹《集传》:“言我之所以蓄聚美菜者,盖欲以御冬月乏无之时。”《礼记·月令》载冬天制咸菜,古称为菹(zū)。民间腌菜主要有密封法:把雪里蕻、芥蓝、蔓菁、芥菜头等可以久藏的菜洗净摘好,用大缸盛放,撒一层盐,放一层菜,加上花椒、茴香、八角等,压实盖严,腌制上半月后才可食用。而大白菜、黄瓜、红白萝卜等用盐腌一下就可以吃了。还可以将白菜用盐腌个把月,控干水分,切成丝与肉煮火锅吃,风味极佳。

四、冬令娱乐

冬天里有多种季节性很强的娱乐,如赏雪即一项。《武林旧事》卷三载南宋宫廷中赏雪很盛行,在明远楼中观赏,并且“后苑进大小雪狮儿,并以金铃彩缕为饰,且作雪花、雪灯、雪山之类等,及滴酥为花及诸事件,并以金盆盛进,以供赏玩”。

明代,《西湖集览》记载戏剧家、养生家高濂的《四时幽赏录》目录中,“冬时幽赏”诸条多与雪有关,并赏冬季的茗花(山茶)、梅花、竹子等:“湖冻初晴远泛。雪霁策蹇寻梅。三茅山顶望江天雪霁。西溪道中玩雪。山头玩赏茗花。登眺天目绝顶。山居听人说书。扫雪烹茶玩画。雪夜煨芋谈禅。山窗听雪敲竹。除夕登吴山看松盆。雪后镇海楼观晚炊。”充分显示出冬雪中的游览之趣。张岱《陶庵梦忆》中记载明代文人赏雪有《湖心亭看雪》《龙山雪》诸篇,写得也很俊逸秀雅。赏雪成为人们冬季之重要娱乐。

“冬至大如年”:在过去,这一天的祭祀、吃玩有何讲究?

雪中梅。

赏雪还往往与赏雪中梅花结合起来,如唐代孟浩然踏雪寻梅之佳话是传统绘画中的重要表现题材。清代李渔《闲情偶寄》载,为了更好地赏雪中梅花,他发明了看花居,取纸竹扎成小屋,中燃炭火,或用帐篷,宿在梅花丛中,真令人赞叹!至于《红楼梦》中在芦雪庵里咏雪联句,雪中寻梅之描写,更是脍炙人口。冬赏茶、花、竹、松等也是雅事。

至于在冰雪中的游戏,则有打雪仗,筑起冰雪城堡互相攻打。还有堆雪狮子、雪人、雪山等,这是儿童们最喜爱的。堆雪塑在儿童手里不是用盆子盛着的小工艺品,而是在雪地中扫雪聚拢,塑成大型的狮子、罗汉、雪山等。清代画家余芝生画的《百子图》,就有几个孩子在庭院中堆聚雪狮子的情景。

雪灯,是以冰雪冻成灯给人玩赏,在东北如今已经发展为大型的冰灯会。

在北方还有打滑挞、溜冰、爬犁等。打滑挞是汲水冻成高三四丈的冰山,由人爬上去滑滚而下,做出种种花样,在北京尤盛。《点石斋画报》有一幅《打滑挞》之画即绘此景。溜冰,是使用冰鞋,鞋底嵌一铁条,在冰上滑行,与今天溜冰相似。爬犁,也叫冰床,以木板做架子,下钉横带,嵌铁条,由人推、拉或用铁钎撑冰作为动力,在冰上穿梭滑行,或把二尺见方的爬犁放在山坡冰道上,一人坐于上,顺坡下滑,类似近代冰橇运动,或用群犬牵引爬犁而行。

古代还有盛大的冰嬉活动,由宫廷组织举行。《宋史》中即有帝王“幸后苑,观冰嬉”之记载。清代也有冰嬉。

五、九九消寒图

冬至之后即进入九九天,一九直至九九叫“数九”,这九九八十一日中多是冬季寒冷之日,须过了八十一天才迎来明媚春光。按传统说法,其中最冷的是三九、四九。一般过了四九,天气便慢慢转暖了。

古代因数九而产生一种《九九消寒图》,亦是辞冬迎春之意。既可计算时间、做日历、物候历,又是优美的装饰画,故而流传不衰,不论宫廷民间都采用作冬日的文娱活动。

九九消寒图有好多种形式。如文字九九消寒图,由字组成,通常为“庭前垂柳珍重待春風”,或者是“雁南飛柳芽茂便是春”(旧时把雁字下部写作“佳”,以省笔);或者是“春前庭柏風送香盈室”,诸字皆九画,合计八十一画。以双钩画或印在纸上,每画都空白。人们从冬至开始计算时间时,每过一日就在一画上染涂红色,涂尽九字后春光已至,全图皆是红色字。还可在笔画内外记录每一日的风雪阴晴等天气状况,是很好的天气记录图。

又有,《帝京景物略》卷二述:“有直作圈九丛,丛九圈者,刻而市之,附以九九之歌,述其寒燠(yù,暖热之意)之候。”即一纸卷上印八十一个圆圈、注明日期,每天用朱红色染一圆,染尽就出九了。

也有人为了记录天气,在天阴时涂上半圈,晴则涂下半圈,风天涂左半圈,下雨天涂右半圈,降雪则涂中央。

“冬至大如年”:在过去,这一天的祭祀、吃玩有何讲究?

梅花九九消寒图。

又有梅花九九消寒图。元代杨允孚《滦京杂咏》卷下就咏道:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白,看到今朝是杏株。”原注:“冬至后,贴梅花一枝于窗间,佳人晓妆,日以臙(yān,即胭)脂图一圈,八十一圈既足,变作杏花,即回暖矣。”《帝京景物略》卷二:“冬至,画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰‘九九消寒图’。”是在纸上画一枝梅花,有八十一瓣,每天画一瓣,素梅变红成为杏花,就出九了。

“冬至大如年”:在过去,这一天的祭祀、吃玩有何讲究?

钱纹九九消寒图。

此外,还有鱼形消寒图、钱纹消寒图、葫芦消寒图、孩儿消寒图等。鱼形图是把阴阳鱼儿(类似八卦阴阳图)八十一个印在纸上;钱纹图是把八十一个古钱纹排列,二者都附录诗词。葫芦图是把文字排成葫芦形;孩儿图是把十二生肖与孩童印在纸上。其内容都很完美。如今消寒图仍有仿造,记录岁时物候,亦是好的。

消寒图多附以《九九歌》,是人们普及气象知识、宣传物候而编出来的,如宋代陆咏《吴下田家志》中载一首。明代《西湖游览志余》也载:“一九二九,召唤不出手;三九二十七,篱头吹筚篥(风刮篱笆哗哗直响);四九三十六,夜眠如露宿(晚上屋内冷得像露宿一样);五九四十五,太阳开门户;六九五十四,贫儿争意气;七九六十三,布衲两头担;八九七十二,猫儿寻阴地;九九八十一,犁耙一齐出。”清代《清嘉录》载替穷汉子诉苦的一首《九九歌》,显由上首变化而来:“一九二九,相唤弗出手;三九二十七,篱头吹筚篥;四九三十六,夜眠如露宿;五九四十五,穷汉街头舞。不要舞、不要舞,还有春寒四十五;六九五十四,苍蝇垛屋栨;七九六十三,布衲两肩摊;八九七十二,猪狗躺凉地;九九八十一,穷汉受罪毕。刚要伸脚眠,蚊虫獦蚤出。”

原作者丨马大勇

摘编丨肖舒妍

编辑丨罗东

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